紅色旅游帶旺蔡家崖（壯麗70年 奮斗新時(shí)代·來(lái)自一線(xiàn)的蹲點(diǎn)調研）

　　本報記者 喬 棟

　　《 人民日報 》（ 2019年10月31日 ? 01 版）

　　一個(gè)在城市長(cháng)大的女孩，在山西呂梁的山村里一待就是十多年，鮮見(jiàn)。

　　“一開(kāi)始，抬頭看看這左邊一座山，右邊一座山，壓得我喘不過(guò)氣來(lái)?！苯衲?0多歲的褚變紅，10多年前選擇“嫁給愛(ài)情”，只身跟著(zhù)丈夫白永龍從太原市來(lái)到呂梁市興縣蔡家崖村，“不過(guò)現在這日子有滋味多了?！?/p>

　　說(shuō)話(huà)間，她拿刀麻利地“噔噔”一切，胡麻油、辣椒料順著(zhù)面片的縫隙流了下來(lái)，插上牙簽遞給游客，5塊錢(qián)就進(jìn)了兜。這種小吃，叫做“拉叨叨”，是當地人舌尖上的最?lèi)?ài)。借助村子發(fā)展紅色旅游的東風(fēng)，褚變紅經(jīng)營(yíng)起一家“拉叨叨”館，一天入賬可達千元。

　　一碗“拉叨叨”里，有著(zhù)怎樣的故事？

　　搭上順風(fēng)車(chē)，小吃成生意

　　褚變紅從小沒(méi)怎么出過(guò)遠門(mén)，盡管有思想準備，可剛到蔡家崖村那會(huì )兒，還是有點(diǎn)不知所措。

　　那時(shí)的蔡家崖村，雖離縣城不遠，但路難走得很。村里要啥沒(méi)啥，“手機信號差，有時(shí)打個(gè)電話(huà)都得找合適的地方?！?/p>

　　最關(guān)鍵的問(wèn)題是，日子怎么過(guò)？?jì)鹤映錾?，白永龍跑到興縣縣城四處找活干，但收入剛夠奶粉花銷(xiāo)，存不下錢(qián)。再過(guò)幾年，孩子要上學(xué)了咋辦？?jì)煽谧佑l(fā)愁?lèi)?，“開(kāi)銷(xiāo)越來(lái)越大，這個(gè)收入怎么維持今后的生活？”

　　褚變紅來(lái)了蔡家崖村之后沒(méi)啥愛(ài)好，就喜歡吃口“拉叨叨”——白面熬成糊再晾好，有點(diǎn)像面皮，但口感要筋道得多。吃法也挺有意思，用刀片劃拉幾下，再用牙簽挑著(zhù)吃。

　　有一天，褚變紅突然萌生了個(gè)想法：“為啥不自己開(kāi)個(gè)‘拉叨叨’館？”可當時(shí)，她的想法沒(méi)得到丈夫的支持，原因是“太費事”。

　　2017年下半年，一方面家里的開(kāi)銷(xiāo)日漸加大，褚變紅為了照顧孩子，放棄了縣城的臨時(shí)工作；另一方面村里新建設了“紅色一條街”，緊挨著(zhù)她家不說(shuō)，還優(yōu)先承租給本村人。

　　不能再等了。褚變紅跑到村第一書(shū)記賀建軍那里，表達了開(kāi)“拉叨叨”館的想法。

　　“這是好事??！”賀建軍說(shuō)，“村里肯定全力支持你?！本瓦@樣，“小白拉叨叨”館開(kāi)張了，不僅賣(mài)現成的“拉叨叨”，還在網(wǎng)上銷(xiāo)售真空包裝產(chǎn)品。

　　現在，“小白拉叨叨”館的生意風(fēng)生水起。褚變紅心里明白，這是搭上了蔡家崖村發(fā)展紅色旅游的順風(fēng)車(chē)，“全村去年的游客量是兩年前的兩倍多?！?/p>

　　紅色專(zhuān)列駛進(jìn)村，旅游產(chǎn)業(yè)更紅火

　　站在山坡上，整個(gè)蔡家崖村一覽無(wú)余。眼底，是晉綏邊區革命紀念館新館和“紅色一條街”；遠處，蔚汾河日夜奔流。

　　抗日戰爭到解放戰爭時(shí)期，晉綏邊區領(lǐng)導機關(guān)曾長(cháng)期駐扎蔡家崖村。1948年，毛澤東在這里發(fā)表了《在晉綏干部會(huì )議上的講話(huà)》和《對晉綏日報編輯人員的談話(huà)》。

　　現在，蔡家崖村成了興縣紅色旅游的“金字招牌”。當地每年都要走出去舉辦研討會(huì )、紅色旅游節，“紅色一條街”也吸引了大批游客前來(lái)。去年，“蔡家崖號”紅色旅游專(zhuān)列開(kāi)通，更是讓興縣成了熱門(mén)旅游目的地。

　　褚變紅有了新的生意經(jīng)，“每天起來(lái)先看看火車(chē)票好不好買(mǎi)，票源一緊張，就得多準備點(diǎn)‘拉叨叨’?！?/p>

　　興縣文化和旅游局局長(cháng)田寶玉翻開(kāi)一沓厚厚的規劃圖資料說(shuō)：“我們計劃打造一個(gè)‘鐵三角’。蔡家崖村在東，北坡村在西，往北是張家梁村，這里將會(huì )建成一個(gè)高標準的旅游文化小鎮，涵蓋民宿、采摘、休閑娛樂(lè )等項目?！?/p>

　　紅色旅游的火花，已成燎原之勢。離蔡家崖村約20里遠的趙家川口村，紅色遺址“晉西北行政公署”，也開(kāi)始打起旅游牌。占地850畝的晉豐生態(tài)園，順地形從山上往下，依次分布著(zhù)窯洞、餐飲區、大棚區、露營(yíng)娛樂(lè )區等，去年試運行半年，就帶來(lái)百萬(wàn)元收入。

　　對于蔡家崖村之變，褚變紅感受很深：“我剛來(lái)那會(huì )兒，路也窄、房也破，村里老人比年輕人多得多。不承想就這兩年的工夫，街道寬敞了，移民新村建起來(lái)了，村子里也熱鬧多了?！?/p>

　　紅色旅游聚人氣，合作總社穩人心

　　興縣是國家扶貧開(kāi)發(fā)工作重點(diǎn)縣，近幾年來(lái)，紅色旅游給蔡家崖村聚集了不少人氣，如何讓貧困群眾最大程度地分享這個(gè)紅利？

　　賀建軍介紹，蔡家崖村適時(shí)成立了經(jīng)濟合作總社，在村居民人手一股。依靠著(zhù)紅色旅游帶來(lái)的集體收入，村里帶著(zhù)大伙兒在北山上種植了3萬(wàn)多株經(jīng)濟林木，桃樹(shù)、杏樹(shù)、核桃樹(shù)遍布上千畝山頭……春天，游人來(lái)村里不僅能參觀(guān)紅色景點(diǎn)，還能游覽這片黃土地上的百花園。

　　附近的楊家坡村，去年村經(jīng)濟合作總社承攬了全鄉19個(gè)村文化廣場(chǎng)的硬化工程，收入超百萬(wàn)元?！爸档靡惶岬氖?，我們村合作總社的勞動(dòng)力里面有60%以上都是貧困戶(hù)，他們不僅有出工的勞務(wù)收入，將來(lái)還會(huì )有分紅收益?！卑甯刹坷讋P兵介紹。

　　紅色旅游聚人氣，合作總社讓人氣穩定下來(lái)。在興縣，已經(jīng)有382個(gè)這樣的經(jīng)濟合作總社，幾乎涵蓋了所有的行政村。興縣縣長(cháng)劉世慶說(shuō)：“一些鄉村一級的小型水利、交通等基礎設施建設項目，都可以通過(guò)議標方式，由本村合作總社承接。村級合作總社通過(guò)這樣的方式賺到‘第一桶金’，再選擇發(fā)展旅游、種植等產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)村民有穩定收益，最終實(shí)現穩定脫貧?！?/p>

　　褚變紅家的幾畝地，也已流轉給村經(jīng)濟合作總社。這幾天，她正和丈夫商量著(zhù)，準備再開(kāi)個(gè)“小白拉叨叨”分店。

　　黃土地上四季輪回，而蔡家崖已經(jīng)變了模樣。